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雪入春分省见稀,家家扶得醉人归-家家扶得醉人归

作者:北川诗词语句网

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真拙学茶

2019年3月21日 己亥猪年二月十五

雪入春分省见稀,家家扶得醉人归


今天是24节气的第四个节气—春分。


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分是平分的意思,春分是一年四季中阴阳平衡、昼夜均等、寒温各半的时期。


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所谓“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限,南北两半球昼夜均分,又当春之半,故名为春分。


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笔者所在的北方小城在经历了几天的温暖后,突然降温,今天下起了小雪。


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不禁让人想起了苏轼的诗作《癸丑春分后雪》的第一句:雪入春分省见稀。当时是宋神宗赵顼(xū)熙宁六年(农历癸丑),即公元1073年。苏轼当时出任杭州通判,这一年的杭州,春分之后居然落了一场大雪,苏轼有感于时令的反常而作“感时”诗,不过其实主要还是“感事”,感慨老天爷不按常规办事让人难以预料!


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我们今天想说的“社前茶”,也是宋朝出现的概念。


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按照《宋史.食货志下六》中 “建宁腊茶,北苑为第一,其最佳者曰社前,次曰火前,又曰雨前,所以供玉食,备赐予。”的描述,宋朝时,按照茶叶产出的时间,将等级最高建宁腊茶团茶的春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。


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社前是指春社前,古代将立春后的第五个戊日祭祀土神, 称之为社日。


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这一天同宗同族的人们聚在祠堂内,按各自族里面的定例,摆上丰富的食品供奉社神,有社酒、社肉、社饭、社面、社糕、社粥等,拜祭祖先,祈求社神赐福、五谷丰登、茶事顺畅。


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社日是乡间一个很热闹隆重的节日,唐代诗人张演有《社日》诗:“桑柘影斜春社散,家家扶得醉人归”可见一斑。


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社日一般在“立春”后的41天至50天之间, 大约在“春分”时节,比当今绿茶推崇的明前茶也就是“火前茶”还要再早15-20天左右,所以社前茶算是追求极嫩茶叶的产物。


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不过当代绿茶的工艺跟宋代已经有了很大的改变,对茶鲜叶的要求也和以前有明显不同,所以“社前茶”的概念已经逐渐消失了。不过现在还是有少量制作的,笔者前几天有幸喝到,满口嫩玉米浆的鲜香淳爽味道,回味无穷!


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